「電子レンジで癌になる」は本当?ロシアで電子レンジが禁止されていた理由とは?

1996

出典:livedoor.blogimg.jp

その後はこの2人の科学者の実験の証明を試みたようで、マイクロ波の照射で食品に変質が生じ、栄養が損なわれる事もあるという結果になっています。

中には、それを根拠に旧ソ連では1970年代から電子レンジが禁止されていた、という主張もありますが、それを裏付ける資料は全く見つかっていません。

それどころか、ソ連製電子レンジは1941年に開発されたもののようやく製品化(写真)されたのは1978年であり、高すぎてあまり売れなかったという記録があるくらいです。

電子レンジは食品を破壊するのか?

さて、電子レンジによる食品の加熱の影響を調べる事でわかったのは、大まかに言えば

・栄養素の中には加熱の結果失われるものもある

・加熱の結果、発がん性物質に変わるものもある

・抗がん効果のある栄養素が加熱で損なわれる事もある

・栄養素が不足するので、不足を補おうと食べ過ぎて肥満になる

・その結果、電子レンジで加熱した食品を食べると不健康になる

というものです

出典:blog-imgs-75-origin.fc2.com

ここで注意しなければいけないのは、「加熱」そのものは電子レンジ以外でも行われる事と、加熱の結果には言及していても、マイクロ波による加熱とそれ以外での加熱の結果を区分していない事です。

<< 次ページに続く >>